ब्रेकफास्ट के लिए हेल्दी ऑप्शन है सब्जी से भरपूर हांडवो, सीखें बनाने का तरीका

ब्रेकफास्ट में हर दिन कुछ अलग और टेस्टी खाने की डिमांड होती है। तो एक दिन सब्जियों से भरपूर हांडवो तैयार किया जा सकता है। इसे बनाना बेहद आसान है और प्रोटीन रिच होने की वजह से इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक को खिलाया जा सकता है। सीखें हांडवो बनाने की आसान सी रेसिपी।

वेजिटेबल हांडवो बनाने की सामग्री
एक चम्मच उड़द दाल
एक चम्मच अरहर की दाल
एक चम्मच लाल मसूर दाल
एक चम्मच चना दाल
पानी दो से तीन चम्मच
गाजर
लौकी
पत्तागोभी
या मनचाही सब्जियां
आधा इंच अदरक का टुकड़ा
हरी मिर्च
जीरा
नमक
काली मिर्च का पाउडर
गरम मसाला
दही दो चम्मच
तेल एक चम्मच
राई
करी पत्ता
पनीर या टोफू घिसा हुआ

वेजिटेबल हांडवो बनाने की रेसिपी
-सबसे पहले सारी तरीके की दाल को अच्छी तरह से धोकर चार से पांच घंटे के लिए भिगो दें। 
-फिर अपनी मनचाही सब्जियों जैसे गाजर, लौकी, पत्तागोभी को घिस लें। जिससे कि ये आसानी से पक जाएं। आप चाहें तो इसमे शिमला मिर्च, बींस, ब्रोकली, फूलगोभी भी डाल सकती हैं। 
-भीगी हुई दाल के पानी को हटा दें और इन्हें ग्राइंडर जार में डालें। साथ में हरी मिर्च और अदरक का टुकड़ा डालें। 
-अगर चाहें तो ग्राइंडर जार में लहसुन की कुछ कलियां भी डाल सकती हैं। 
-थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।
-अब इस पेस्ट को बाउल में पलटें और घिसी हुई सब्जियों, बारीक कटे प्याज, धनिया और हरी मिर्च को मिला दें। 
-साथ में दही डालकर और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें। 
-तैयार बैटर में बेकिंग सोडा डालकर एक्टीवेट करें।
-अब पैन में तेल डालें और इसमे राई, करीपत्ते का तड़का लगाएं। 
-इस तड़के के ऊपर तैयार बैटर को डालें।
-अच्छी तरह से फैलाएं और धीमी आंच पर ढंककर पकाएं।
-करीब पांच मिनट में जब ये पक जाए तो ढक्कन हटाकर इसे पलट दें। 
-दोनों तरफ से अच्छी तरह से पककर सिंक जाए तो प्लेट में निकालें और बीच से कट लगा दें।
-अब मनचाही डिप, हरी चटनी के साथ सर्व करें।