मावे से नहीं अब की बार भाई दूज में बादाम से बनाएं पेड़ा, जानें रेसिपी

मथुरा का खोया वाला पेड़ा तो आप सभी ने चखा होगा, लेकिन क्या आपने कभी बादाम से बने पेड़े का स्वाद चखा है, यदि नहीं तो आज हम आपके भाई दूज के मौके को खास बनाने के लिए बादाम पेड़ा की खास रेसिपी लाए हैं। 

बादाम पेड़ा या बादामी पेड़ा खाने में बेहद स्वादिष्ट और मिठास से भरपूर होता है। हर कोई खोया या मावा से बने पेड़ा का स्वाद जानते हैं, लेकिन बादाम पेड़ा के बारे में बहुत कम ही लोगों को ही पता है। इसलिए आज के इस लेख में हम आपको बादामी पेड़ा की रेसिपी बताएंगे। बादाम पेड़ा खाने में ही नहीं बनाने में भी सरल है। यह मिठाई बहुत ही कम चीजों की मदद से आसानी से बन जाती है। बता दें कि डाइट फ्रीक या जो लोग हेल्दी खाने के शौकीन हैं, उनके लिए बादाम से बनाया यह पेड़ा बहुत फायदेमंद है। तो चलिए बिना देर किए जानते हैं, बादाम पेड़ा बनाने की आसान विधि।  

बादाम पेड़ा बनाने के लिए सामग्री

बादाम आटा एक कटोरीशक्कर स्वादानुसारइलायची पाउडर आधा चम्मचकेसर धागे4-5आधा कटोरी गर्म दूध3 चम्मच घीबादाम दो भाग में कटे हुए

बादाम पेड़ा बनाने की विधि

पेड़ा बनाने के कुछ देर पहले एक एक कटोरी में दूध और केसर को डालकर भिगो लें।बादा पेड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 3 चम्मच घी डालें और गर्म होने दें।घी गर्म हो जाए तो उसमें बादाम का आटा डालकर मिक्स करें और 4-5 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर भून लें।अब एक मिक्सर जार में भुने हुए बादाम पाउडर , चीनी पाउडर, इलायची पाउडर और केसर मिल्क को डालकर चला लें।सभी को एक बाउल में निकाल लें और छोटी छोटी लोई लेकर सभी से पेड़ा बना लें।यदि आपके पास पेड़ा बनाने वाला सांचा है, तो आप उसकी मदद से भी पेड़ा बना सकते हैं।पेड़ा बनाने के बाद सभी में बादाम चिपकाएं और खाने के लिए सर्व करें।इस बिना मावा और खोया से तैयार पेड़ा को अपने भाई को परोसे और उनका मुंह मीठा करें।

बादाम पेड़ा बनाने के लिए टिप्स

आप बाजार से बादाम का आटा खरीद सकते हैं या फिर घर पर भी आटा बना सकते हैं।केसर ऑपशनल है, यदि नहीं है तो केसर का उपयोग न करें।बेहतर स्वाद के लिए इसमें काजू और किशमिश जैसे दूसरे ड्राई फ्रूट्स को भी काटकर ऐड कर सकते हैं।अच्छे से पेड़ा बने इसके लिए आप भुने हुए आटा में चीनी की चाशनी (चाशनी Reuse) भी डालकर अच्छे पका लें और पेड़ा बना सकते हैं।दूध की मात्रा कम या ज्यादा न करें नहीं तो पेड़ा बनाने में परेशानी हो सकती है।पेड़ा बनाते वक्त ज्यादा गिला हो जाए तो मावा या दूध पाउडर का उपयोग भी कर सकते हैं।