तोरई की ये सब्जी फटाफट हो जाएगी तैयार, बच्चों-बड़ों को भाएगा स्वाद

तोरई एक ऐसी सब्जी है जिसे खाना लोग कम पसंद करते हैं। हालांकि, सेहत के लिए ये काफी ज्यादा फायदेमंद होती है। अलग-अलग शहरों में इसे अलग नाम से पुकारा जाता है। कुछ जगहों पर इसे नेनुआ, तुरई, तोरई कहा जाता है। इसे कई तरीकों से बनाया जाता है। हालांकि, जिन लोगों को ये सब्जी पसंद नहीं होती है, वह इसका नाम सुनते ही मुंह सिकोड़ते हैं। लेकिन क्या आपने भरवां तोरई खाई है? भरवां तोरई का जायका घर में सबको जरूर पसंद आएगा। यह खाने में बेहद टेस्टी होती है। साथ ही इसे बनाना भी आसान होता है।  यहां जानिए भरवां तोरई कैसे बनती है।

भरवां तोरई बनाने के लिए आपको चाहिए
तोरई आधा किलो 
लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
धनिया पाउडर 2 चम्मच
सौंफ पाउडर आधा चम्मच
अमचूर पाउडर आधा चम्मच
घी या तेल पकाने के लिए
हींग चुटकी भर
जीरा आधा चम्मच
नमक- स्वादानुसार

कैसे बनाएं भरवां तोरई
भरवां तोरई बनाने के लिए सबसे पहले तोरई को अच्छी तरह से धोएं और फिर छील लें। एक तोरई को 3 या 4 हिस्सों में काटें और फिर बीच में से हल्का कट लगा दें। अब एक कटोरी में सूखे मसालों को मिक्स करें। फिर एक पैन में घी या तेल गर्म करें। घी में बनी तोरई का स्वाद जबरदस्त लगता है। अब इसमें जीरा और हींग डालें। इसे चटकने दें। फिर इसमें मिक्स करे हुए मसाले डालें थोड़ा पानी डाले दें। अच्छे से मसाले जब पक जाएं तो इसमें तोरई डाल दें। अच्छी तरह से मिक्स करें और फिर ढक कर पकाएं। अच्छी तरह जब मसाला तोरई से चिपक जाए और तोरई भी पक जाएं, तो आंच बंद करें और बर्तन में निकालकर सर्व करें। आप चाहें तो हरा धनिया से इसे गार्निश कर सकते हैं।